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钱小小回到家里,就忙开了,她要先把老骨浓汤熬出来。
骨头也没买到,就用老母鸡也可以,她买了两只老母鸡,加了点生姜片便放大铁锅里直接开始炖,她想着这老母鸡熬出来的汤都吸溜口水,确实好久没有喝汤了。
炖完汤,她开始把之前买的大料都拿了出来,这边的材料倒是挺齐全的,没让钱小小费什么事,之前买这些大料,钱小小是想把十三香配出来。
要是这也没有,那也没有,那可真是为难了钱小小,本身做菜功夫也不是很好,再没有这些调料配着,慕容老头得天天跟他叫。
这三十几个孩子里面有一大半都是喜欢吃辣的,没有牛油,但是有猪油啊。
她在锅里加适量水,先将干辣椒煮软,煮软后捞起切碎,放一边备用。
起锅放猪油,猪油烧开后放干辣椒段,和红花椒,炸到微微变色后捞起,下入姜片,大葱,大蒜,小火浸炸,炸至金黄色捞出,倒入刚才剁碎的辣椒碎,加入糖,加入各种大料,倒入高汤,五分钟后捞起里面的大料渣渣,倒入刚才炸过的辣椒和花椒,调味,加入葱段,姜片,大蒜,可惜没有豆瓣酱,不然会更浓香。
一下午的时间,钱小小和沈月娘洗的洗,切的切,剁的剁,忙得不亦乐乎。
钱小小这厨房就是个小型的食堂,每天三十几人吃饭,能不叫食堂吗?
“小小,我真是太佩服你了,天天这么多人吃饭,你一天三顿都是这样的做啊?”
“是啊,我也佩服我自己。”钱小小一边捶着腰一边调笑道。
忽然接手这锅盖司令,刚开始那两天钱小小简直快要疯了,又要出量,又要面对慕容白的挑剔,好几次钱小小都好想把菜呼那老头脸上啊。
现在想起来,她自己也乐不可支的,幸好忍下来了,不然那老头不得追她两条街。
直到后来慢慢的摸出老头的口味,自己也慢慢的适应下来,这才好一点。
“你不知道,刚开始的时候我是真的的很想撂挑子的,但是没办法啊,几十张嘴都张着等你,你能怎么办?”
“噗,看你说的这么可怜的。”
“一点没夸张好吗?一会吃饭你就能看到了,看我有没有打趣你,我们一起有三十四张嘴啊,你想想,恐怖不?”
“光想想那场景都好玩。”
“你还觉得好玩,我天天都累死了,我感觉刚洗完早上的碗没多久,买完菜回来又
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